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ANÁLISE DE AFLATOXINA

Aflatoxina é um grupo de substâncias (atualmente são conhecias 20) que são tóxicas aos homens e aos animais. Essas substâncias tóxicas são produzidas por dois fungos (bolores) o Aspergillus Flavus e o Asergillus Parasiticus. 

Esses fungos são encontrados principalmente em produtos agrícolas e em alimentos com umidade e temperatura do ar favorável.

Entre os principais efeitos à saúde humana causados pela aflatoxina estão: a hepatite do tipo B, sérios danos ao sistema nervoso e o câncer primário do fígado. 

 

ANÁLISES

A ENCAL é capaz de detectar atualmente os seguintes tipos de aflatoxinas:

  • B1
  • B2
  • G1
  • G2

Os principais produtos analisados são:

  • Amendoim
  • Milho
  • Feijão
  • Farinha de Trigo
  • Doces à base de amendoim
  • Entre outros.

 

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